Ibaktech

IBAKTECH, ekmek ve pasta makineleri, çikolata, dondurma ve fırıncılık teknolojilerini bir araya getiren uluslararası bir ihtisas fuarıdır. Messe Stuttgart'ın Türkiye şirketi tarafından iki yılda bir İstanbul Fuar Merkezi'nde düzenleniyor. Son edisyon olan 15. IBAKTECH 14–17 Ekim 2026'da yapıldı ve organizatöre göre 121 ülkeden 93.871 ziyaretçi ağırladı. Bir sonraki edisyonun tarihi henüz açıklanmadı.

Bilgi kartı

IBAKTECH nedir, kimler katılır?

IBAKTECH (tam adıyla Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı), unlu mamul ve tatlı üretiminin makine ve teknoloji tarafını sergileyen bir ihtisas fuarıdır. Fuarda ekmek ve pasta makineleri, hamur makineleri, ekmek-pasta katkı maddeleri, çikolata ve dondurma üretim teknolojileri, ambalaj makineleri, dekor malzemeleri, fırın ekipmanları, soğutma grupları ve otel-kafe-restoran mutfak ekipmanları yer alıyor.

Ziyaretçiler ağırlıklı olarak fırın ve pastane işletmecileri, endüstriyel unlu mamul üreticileri, çikolata ve dondurma üreticileri, HORECA profesyonelleri, makine distribütörleri ve satın alma temsilcilerinden oluşuyor. Organizatörün verilerine göre 2026 edisyonunda 27 ülkeden 700'ü aşkın firma ve marka 7 salonda, 80.000 m² alanda yer aldı. Katılımcı sayısında Türkiye, İtalya ve Almanya ilk üç sıradaydı. Fuar süresince yerli ve yabancı şefler ekmek, pasta, çikolata ve dondurma uygulamaları yaptı.

IBAKTECH ne zaman ve nerede?

Son edisyon olan 15. IBAKTECH, 14–17 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi'nde (İFM, Yeşilköy) yapıldı. Ziyaret saatleri 10:00–18:00 idi ve giriş profesyonel ziyaretçilere açıktı. Fuar iki yılda bir düzenleniyor: önceki edisyonlar 10–13 Mart 2022 ve 24–27 Nisan 2024'te yine İFM'de yapıldı. Fuar her edisyonda büyüyor: 2024'te 6 salonda 118 ülkeden 92.482 ziyaretçi ağırlayan IBAKTECH, 2026'da 7 salona çıktı ve ziyaretçi sayısını 93.871'e taşıdı.

Bir sonraki edisyonun tarihi henüz açıklanmadı. İki yıllık döngü sürerse sıradaki fuar 2028'de olacak; organizatör tarihleri duyurduğunda bu sayfayı güncelleyeceğiz.

IBAKTECH'e nasıl gidilir?

İFM, Bakırköy'de, eski Atatürk Havalimanı'nın karşısındadır. En pratik ulaşım M1A (Yenikapı–Atatürk Havalimanı) metro hattıdır: "Dünya Ticaret Merkezi – İstanbul Fuar Merkezi" istasyonunda inip fuar alanına yürüyebilirsiniz.

Başka şehirlerden uçakla gelenler için İstanbul Havalimanı, İFM'ye raylı sistemle bağlandığı için genellikle daha kolay seçenektir. Fuar günlerinde E-5 ve sahil yolu trafiği yoğun olduğundan metro zaman kazandırır.

Fuar döneminde nerede kalınır?

İFM'ye yürüme ya da kısa metro mesafesindeki Yeşilköy, Florya, Ataköy, Bakırköy ve Yenibosna (Dünya Ticaret Merkezi çevresi) fuar ziyaretçileri için en pratik bölgelerdir. Şehir merkezinde kalmak isteyenler M1A hattına bağlanan Yenikapı, Aksaray ve Zeytinburnu çevresini seçebilir. IBAKTECH on binlerce ziyaretçi çektiği için bölgedeki otellerin fiyatları fuar haftasında yükselir; odanızı erken ayırtmanızı öneririz.

Vize gerekiyor mu?

Türkiye'den gelen ziyaretçiler için vize gerekmez. Yabancı ziyaretçiler, uyruklarına göre e-Vize (evisa.gov.tr) ya da konsolosluk vizesi koşullarını kontrol etmelidir.

Fuar Kutusu ile IBAKTECH seyahati

Fuar Kutusu, IBAKTECH için Türkiye'nin farklı şehirlerinden İstanbul'a uçak, İFM yakınında otel ve havalimanı–otel–fuar transferini tek pakette planlar. Fırın, pastane ya da üretim tesisinizden birden fazla kişi gelecekse grup ve heyet programları da hazırlıyoruz. Sonraki edisyonun tarihleri açıklandığında teklif almak için bize yazın.